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商用厨房怎么隔音?

商用厨房怎么隔音?噪声产生根源大多与排烟系统、白钢调理及中餐灶具的制造工艺有关,控制噪声也是技术难题。由于系统产生噪声的原因比较复杂,也增加了控制噪声的难度。医学证实,长期处于过度的噪声污染环境下,会导致人的耳部不适,出现耳鸣耳痛症状;损害心血管;分散注意力,降低工作效率;造成神经系统功能紊乱,此外还会对视力产生影响。


那么想要解决噪声,就要追溯噪声产生的源头,接下来就带大家寻找噪声源!


商用厨房怎么隔音

 


中餐炉具:


1.炉灶的燃烧噪声炒菜灶是厨房内最大的噪声源,主要是鼓风机高速吹入炉头雾化燃油,雾化燃油与攻气混合后燃烧,体积急速膨胀,近似于喷气发动机的爆炸燃烧反应。鼓风机高速吹入炉头的风声与燃爆声同时发生,因此声音比较大。


2. 气动噪声为了提高燃烧效率,炉灶鼓风机一般是采用高转速及中高压离心风机,产生的主要是机械振动噪声和气动噪声。鼓风机气动噪声主要由气体与叶轮叶片以及蜗壳的相互作用产生,并通过进、出气通道加以转播。


排烟系统:排烟风机产生气动噪声和鼓风机振动与风声相似;轴流风主要是扇翼与空气产生的涡流噪声;风机扇翼的圆周速度越大则噪声越大。另外管道内狭窄处、转弯处及方形管道四角也会产生气动噪声,引起管道铁板振动,沿管道传播。



商用电器:电机噪声厨房内有很多大小电机,产生噪声的原因主要是轴承本身精度不够而产生的轴承噪声、径向交变的电磁力激发的电磁噪声、转子不平衡或电磁力轴向分量产生的轴向串动。而电机冷却风扇产生的气动噪声主要是压缩机、压面机、和面机的电机产生的噪声。电机噪声在厨房混合噪声中比较小。但是,大型排烟风机部件振动、设备电机部件振动的固有频率与激励频率共振引起楼板振动,不仅扰民,更可能产生建筑结构性松动。设备电机部件振动的固有频率与激励频率产生共振,也就是电机部件振动引发设备箱体、其他部件共振,振动噪声被放大了几倍。



自然因素:水流引起的噪声自来水喷流击打水池会有噪声,塑料下水管也会因水流发出响声,水箱注水落水引发水箱振动产生的噪声则更大,对于隔音防噪要求严格的场所,如客厅、包间、会议室会形成干扰,需要采取措施。


后厨人员:人员噪声由于厨房内噪声较大,后厨人员在说话时声音就比较大,加上炒菜、切菜的敲击声,这些声音对于前台、餐厅而言也是噪音。


厨房规划设计不能根除噪声问题,但在设计时尽量降低噪声的干扰是非常重要的。在设备安装后发现噪声大再采取补救措施,难度就要大得多,甚至有时无法补救。因此酒店厨房设计师在规划设计时就需要考虑控制噪声。



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商用厨房噪声治理的方法:


1、购买噪音小的厨房设备。


2、厨房排油烟风机,在安装时必须安装减振器及风管消声器做好风系统的消声处理,同时由于厨房排风里含有大量油污,在消声器的进风前端做好油污处理。


3、对现有设备进行静音整改,比如对压缩机,热泵机等做隔声罩,要充分注意这类设备的散热需求风量,在隔声罩上安装排风扇,排风扇风量须满足设备散热风量需求,设备运行时产生热量及时排出,防止温度过高跳机。同时由于隔声罩做了通风散热设施,在隔声罩进气、排气口须设置进气、排气消声器,防止隔声罩因开口而导致隔声性能严重降低。


4、防止厨房噪音的传播,对厨房的门窗以及受到噪音污染影响的居民的门窗进行改造,更换为隔音效果好的隔音门窗,将噪音控制在厨房之内,或者阻隔在居室之外,可充分防止噪音的污染,使用专业的隔音材料,墙面、天花板、地板做相应的隔音处理,可以有效的防治厨噪声。


以上就是名阳声学给大家介绍的饭店厨房噪声治理措施,降低噪声不仅可以有效地提高工作效率,还可以避免影响周围居民生活造成被投诉。


名阳声学专业提供饭店厨房噪声治理服务,多年噪音治理经验,技术服务到位,有专业的技术队伍和强大的施工力量,欢迎有饭店降噪需求的客户联系我们。


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